Найцікавіші факти про зефір

Факти про зефір
Факти про зефір

Зефір залишається одним із найулюбленіших ласощів серед багатьох людей, особливо тих, хто уважно слідкує за своєю фігурою. Головною причиною популярності є його невелика калорійність порівняно з іншими солодощами, що дозволяє насолоджуватися ним без шкоди для стрункості.

До складу зефіру традиційно входять фруктове пюре, яєчний білок і загущувачі, такі як желатин, агар-агар, еритрит або пектин. Крім того, під час виробництва додають барвники, ароматизатори та харчові кислоти. Цікаво, що назва “зефір” походить із давньогрецької міфології, де Зефір був богом західного вітру.

Цікаві факти про зефір

  • Історія походження. У Стародавньому Єгипті, близько чотирьох тисяч років тому, готували ласощі, схожі на зефір. Основними інгредієнтами були мед і сік алтея. Такі солодощі використовували як ліки для фараонів, що допомагали боротися із застудою. Вони більше нагадували сучасний маршмелоу, який сьогодні часто додають у гарячі напої.
  • Французьке натхнення. Французи створили зефір, надихнувшись руською пастилою, яка була популярною на той час. Один із французьких кулінарів, повернувшись додому, запропонував місцевим кондитерам додати до рецепта яєчний білок і замінити мед цукром. Так і народився зефір у його сучасному вигляді.
  • Назва. З французької мови “зефір” перекладається як “подих” або “легкий вітерець”. Ймовірно, таку назву продукт отримав завдяки своїй ніжній текстурі та легкості.
  • Відмінність від маршмелоу. Хоча зефір і маршмелоу схожі зовні, вони значно різняться за складом. Маршмелоу не містить фруктового пюре та яєць, а при нагріванні значно збільшується в розмірі.
  • Зефір як ліки. У давнину вважали, що зефір допомагає відновити сили після хвороб або операцій, а також сприяє ясності розуму. Через високу вартість це частування могли дозволити собі лише заможні люди. Тільки у ХХ столітті виробництво стало масовим, зробивши його доступнішим.
  • Різноманітність. Рецепт зефіру дуже варіативний, що дозволяє створювати безліч видів цього десерту. Серед них є як традиційні, наприклад, глазуровані або пастила, так і більш екзотичні, що містять лавандову олію, корицю, насіння чіа чи навіть коньяк.
  • Світові аналоги. Існують десерти, схожі на зефір: американський маршмелоу, ізраїльський крембо, німецькі “шоколадні поцілунки” та данські кремові булочки. Їх основна відмінність полягає у відсутності загущувачів.
  • Особлива форма. Звична форма зефіру – дві половинки, з’єднані між собою, – виникла з практичних міркувань. Це рішення спростило процес сушіння, адже низ продукту залишався липким.
  • Реанімація зефіру. Щоб повернути зефіру м’якість, його можна залишити у вершках або на кілька хвилин потримати над парою.
  • Весільна традиція. У штаті Техас, США, після весілля гостям дарують маленькі коробочки із зефіром, розфарбованим у кольори, що відповідають оформленню свята.
  • Популярність. Зефір поступається шоколаду за обсягами продажів, але перевершує мармелад. Найбільший попит на нього спостерігається влітку.
  • Зефір – один із найменш калорійних десертів. Зефір здебільшого складається з фруктового пюре, яєчних білків і цукру, тому має відносно низьку калорійність – близько 300 ккал на 100 г. Для порівняння, шоколадні цукерки можуть містити понад 500 ккал на 100 г. Завдяки цьому зефір став популярним серед людей, які дотримуються дієти, але не хочуть відмовлятися від солодкого.
  • У Японії зефір став частиною культури подарунків. В Японії зефір асоціюється з «Білим днем» – святом, яке святкують 14 березня. У цей день чоловіки дарують жінкам солодощі, зокрема зефір, у відповідь на подарунки, отримані на День Святого Валентина. Японці особливо цінують якість і естетику десертів, тому упаковка зефіру часто виглядає як витвір мистецтва.
  • Зефірні букети – популярний бізнес і тренд у подарунках. У сучасному світі зефір став не лише смачним десертом, але й частиною модного тренду – створення зефірних букетів на продаж. Це оригінальний подарунок, який поєднує естетику та практичність, адже такий «букет» не лише красивий, але й їстівний. Зефірні букети стали популярними завдяки своєму унікальному вигляду, можливості створювати їх на замовлення під будь-який привід, а також відносно невеликій собівартості в порівнянні з квітковими композиціями.

факти про зефір

Зефір – це надзвичайно цікавий десерт із багатою історією та великою кількістю варіацій. Він не тільки смачний, але й має культурну та історичну цінність, яка робить його улюбленим у багатьох країнах світу. Наступного разу, коли ви будете насолоджуватися зефіром, згадайте, як багато цікавих фактів приховано за цим легким і ніжним десертом!

Відомий блогер. Публікую статті в різних інтернет-виданнях з 2007 року. Пишу на різні актуальні та цікаві теми. Експерт у сфері ведення блогів, інформаційних та новинних сайтів.
Залишити відповідь
Добавити рейтинг

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *