Рецепт зефіру для тюльпанів

Рекомендуємо використовувати планетарний міксер потужністю від 1000 Вт. Якщо збиваєте на ручному, беріть удвічі менше інгредієнтів.

Сироп:

• Яблучний сік – 200 г
• Агар-агар – 7 г
• Цукор – 150 г
• Глюкозний сироп – 50 г

В чашу для збивання:

• Білок – 60 г
• Цукор – 50 г
• Смако-ароматична добавка «Яблуко» – 5 крапель
• Водорозчинний барвник Caramella – 1 г

Агар-агар розмішати в холодному соку, додати цукор (150 г) і глюкозний сироп. Довести до кипіння і зменшити нагрівання. Варити до 107°С.

Паралельно поставити збивати білок кімнатної температури. Щойно з’явиться пінка, додати цукор (50 г). Збивати на високій швидкості до щільної пишної маси.

Влити киплячий сироп у білок із цукром, збити до уривчастої маси. Підфарбувати водорозчинними барвниками і додати ароматизатор.

Швидко перекласти в мішок і відсадити тюльпани. Залишити для стабілізації за кімнатної температури на 8-12 годин. Припудрити, зібрати зефірні тюльпани в букет.

Зефірні тюльпани – оригінальний подарунок для будь-якої події

Зефірні квіти – це не просто солодощі, а справжній витвір мистецтва, який поєднує в собі ніжний смак і естетичну красу. Такий подарунок стане ідеальним вибором для святкових заходів, днів народження, весіль чи просто для того, щоб зробити приємне близьким. Якщо ви хочете здивувати дорогих вам людей, рекомендуємо купити квіти із зефіру – вони точно залишать незабутнє враження.

Чому варто обрати зефірні квіти?

1. Естетичний вигляд. Кожен букет виглядає вишукано та неповторно.
2. Висока якість. Використовуються лише натуральні інгредієнти, що гарантує безпечність та насолоду смаком.
3. Універсальність. Зефірні букети підходять як для романтичного подарунка, так і для корпоративних заходів.
4. Можливість кастомізації. Ви можете обрати кольори, форми та навіть додати персональні елементи до композиції.